কিভাবে মূলা সংরক্ষণ করবেন

কিভাবে মূলা সংরক্ষণ করবেন

সম্প্রতি, খাদ্য সংরক্ষণের বিষয়টি ইন্টারনেটে, বিশেষত মূল শাকসব্জির স্টোরেজ পদ্ধতিগুলিতে খুব জনপ্রিয়। একটি সাধারণ শীতের উদ্ভিজ্জ হিসাবে, মূলাগুলির স্টোরেজ পদ্ধতিটি সরাসরি তার স্বাদ এবং পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করে। এই নিবন্ধটি আপনাকে মূলের বৈজ্ঞানিক সংরক্ষণ পদ্ধতিগুলির বিশদ বিশ্লেষণ সরবরাহ করতে গত 10 দিনের মধ্যে হট টপিক ডেটা এবং ব্যবহারিক টিপসকে একত্রিত করবে।

1। পুরো নেটওয়ার্কে সর্বাধিক জনপ্রিয় সংরক্ষণ পদ্ধতির র‌্যাঙ্কিং (গত 10 দিন)

2। বিভিন্ন ধরণের মূলা সংরক্ষণের জন্য মূল পয়েন্টগুলি

3। 5-পদক্ষেপ পেশাদার সংরক্ষণ প্রক্রিয়া

1।প্রাক -প্রসেসিং:পৃষ্ঠের আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে 1-2 দিনের জন্য টাটকা মূলাগুলি শুকানো দরকার, তবে সেগুলি সূর্যের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। স্টেমের 1-2 সেমি রাখা বালুচর জীবন বাড়িয়ে দিতে পারে।

2।শ্রেণিবদ্ধ ফিল্টারিং:ক্ষতিগ্রস্থ মূলাগুলি ব্যবহারের জন্য পছন্দ করা হয়, যখন অক্ষত এবং দাগমুক্ত মূলাগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। প্রতি 500g এর বেশি ওজনের মূলাগুলির প্রতিটি স্টোরেজ স্থিতিশীলতা রয়েছে।

3।পরিবেশগত নিয়ন্ত্রণ:আদর্শ আর্দ্রতা 85% -90% এবং তাপমাত্রা 0-4 ℃ ℃ খাদ্য ডেসিক্যান্টের একটি ছোট প্যাকেজ প্রতি 10 কেজি মূলা জন্য স্থাপন করা যেতে পারে।

4।বিচ্ছিন্ন স্টোরেজ:এগুলিকে এমন ফল দিয়ে রাখবেন না যা প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন যেমন আপেল এবং নাশপাতি প্রকাশ করে, কারণ এর ফলে মূলা ছড়িয়ে পড়ে এবং অবনতি ঘটায়।

5।নিয়মিত পরিদর্শন:সপ্তাহে একবার চেক করুন এবং ছাঁচের সংক্রমণ এড়াতে অবিলম্বে কোনও নরম এবং পচা মূলা বের করুন।

4। পরিমাপ করা ডেটার উদ্ভাবনী সংরক্ষণ পদ্ধতি

5 .. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: অঙ্কিত মূলাগুলি কি এখনও খাওয়া যেতে পারে?
উত্তর: সাম্প্রতিক গরম অনুসন্ধানের ডেটা দেখায় যে সামান্য অঙ্কুরিত মূলাগুলি এখনও কুঁড়িগুলি অপসারণের পরেও খাওয়া যেতে পারে তবে এর পুষ্টির মান প্রায় 30%হ্রাস পেয়েছে।

প্রশ্ন: মূলাগুলি হিমশীতল এবং সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কী?
উত্তর: টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এগুলি 6 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়। ডাইরেক্ট ফ্রিজিং কোষের ফেটে যাবে এবং গলানোর পরে স্বাদটি খারাপ হয়ে যাবে।

প্রশ্ন: কোনও মূলা খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা কীভাবে বলবেন?
উত্তর: নিম্নলিখিত শর্তগুলি যদি ঘটে তবে এটি বাতিল করা উচিত: Cut কাটা উপর কালো রিং-আকৃতির রেখা রয়েছে ② এটি অ্যালকোহলের গন্ধযুক্ত ③ টেক্সচারটি নরম এবং জলযুক্ত।

6। বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

চীন এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির সর্বশেষ গবেষণা অনুসারে, "স্যান্ডউইচ সংরক্ষণ পদ্ধতি" এর সর্বোত্তম প্রভাব রয়েছে: ধারকটির নীচে রান্নাঘরের কাগজ ছড়িয়ে দিন → প্লেস মূলা → কভার শুকনো চা পাতা → সিল এবং রেফ্রিজারেট করুন। এই পদ্ধতিটি 45 দিনেরও বেশি সময় ধরে মূলের খাস্তা বজায় রাখতে পারে এবং ভিটামিন সি ক্ষতির হার 15%এরও কম।

এই বৈজ্ঞানিক সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলিতে দক্ষতা অর্জন এবং সম্প্রতি জনপ্রিয় "বিভাগযুক্ত ক্রয়" কৌশলটির সাথে সহযোগিতা করা (অর্থাত্, একবারে সাপ্তাহিক খরচ কেনা) কেবল উপাদানগুলির সতেজতা নিশ্চিত করতে পারে না, তবে বর্জ্যও এড়াতে পারে। মনে রাখবেন সংরক্ষণের আগে ধুয়ে না দেওয়া, শুকনো রাখা কী!