ভাজা মাছ কিভাবে তৈরি করবেন

ভাজা মাছ কিভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার তৈরির বিষয়ে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "ভাজা মাছ" একটি গরম অনুসন্ধানের বিষয় হয়ে উঠেছে কারণ এর সরলতা এবং শিখতে সহজ, বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল। এই নিবন্ধটি আপনাকে সর্বশেষ ফ্যাশন প্রবণতার উপর ভিত্তি করে কীভাবে ভাজা মাছ তৈরি করতে হয় তার একটি বিশদ বিশ্লেষণ দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. ভাজা মাছের তাপ বিশ্লেষণ

2. ভাজা মাছ তৈরির সম্পূর্ণ গাইড

1. খাদ্য প্রস্তুতি

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

(1)মাছ পরিচালনা: মাছ ধুয়ে প্রায় 2 সেমি পুরু টুকরো করে কেটে নিন। মাছের গন্ধ দূর করতে এটি রান্নার ওয়াইন, আদার টুকরো এবং লবণ দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

(2)ব্যাটার প্রস্তুতি: 2:1 অনুপাতে ময়দা এবং স্টার্চ মেশান, ফেটানো ডিম এবং উপযুক্ত পরিমাণ জল যোগ করুন এবং একটি পেস্ট তৈরি করুন যা মাছের টুকরো ধরতে পারে।

(৩)ভাজার টিপস: যখন তেলের তাপমাত্রা 180 ℃ বেড়ে যায় (চপস্টিকগুলি ঢোকানোর সময় ছোট বুদবুদগুলি উপস্থিত হবে), তখন ব্যাটারে মোড়ানো মাছের টুকরোগুলি যোগ করুন, মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি সামান্য হলুদ হয়, তারপর সরান।

(4)পুনরায় বিস্ফোরণের চাবিকাঠি: তেলের তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেড়ে গেলে, মাছের টুকরোগুলিকে আবার 30 সেকেন্ডের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল নিশ্চিত করে।

3. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রেফারেন্স

3. যে 5টি সমস্যা নিয়ে নেটিজেনরা সবচেয়ে বেশি চিন্তিত৷

1.কিভাবে মাছ চয়ন?দৃঢ় মাংসযুক্ত মাছ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন গ্রাস কার্প, কার্প ইত্যাদি, এবং কাঁটাযুক্ত মাছ ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

2.ব্যাটার খুব পাতলা হলে কি করতে হবে?আপনি যথাযথভাবে ময়দার অনুপাত বাড়াতে পারেন, বা সামঞ্জস্য বাড়াতে অল্প পরিমাণে ব্রেড ক্রাম্ব যোগ করতে পারেন।

3.ভাজার পর খুব চর্বি?নিশ্চিত করুন যে তেলের তাপমাত্রা যথেষ্ট বেশি এবং ভাজার পরে তেল শোষণ করার জন্য রান্নাঘরের কাগজে রাখুন।

4.কিভাবে তেল তাপমাত্রা বিচার?আপনি তেলের মধ্যে কাঠের চপস্টিক ঢোকাতে পারেন। যদি এটির চারপাশে ছোট বুদবুদ দেখা যায় তবে এটি 180 ℃ পৌঁছাবে; যদি বড় বুদবুদ থাকে তবে এটি 200℃ ছাড়িয়ে যাবে।

5.স্বাস্থ্যকর বিকল্প?আপনি পরিবর্তে একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন, তবে টেক্সচারটি কিছুটা আলাদা হবে।

4. 2023 সালে ভাজা মাছের সর্বশেষ উদ্ভাবনী পদ্ধতি

নেটওয়ার্ক-ওয়াইড ডেটা মনিটরিং অনুসারে, সম্প্রতি জনপ্রিয় উদ্ভাবনী অনুশীলনের মধ্যে রয়েছে:

-বিয়ার ব্যাটার পদ্ধতি: পিঠা তৈরি করতে জলের পরিবর্তে বিয়ার ব্যবহার করুন যাতে খাস্তা এবং স্বাদ বাড়ানো যায়

-ডাবল পাউডার সূত্র: ময়দা থেকে স্টার্চ অনুপাত 7:3, অল্প পরিমাণে বেকিং পাউডার যোগ করুন

-প্রাক-ভাজা প্রক্রিয়াকরণ: আকৃতি সেট করতে প্রথমে 160℃ কম তাপমাত্রায় ভাজুন, তারপর উচ্চ তাপমাত্রায় আবার ভাজুন

-সিজনিং উদ্ভাবন: ব্যাটারে বিশেষ মশলা যেমন কারি পাউডার বা মরিচের গুঁড়া যোগ করুন

5. পুষ্টির মূল্য উল্লেখ

উপরের স্ট্রাকচার্ড ডেটা এবং বিশদ ধাপগুলির সাহায্যে, আমি বিশ্বাস করি আপনি সুস্বাদু ভাজা মাছ তৈরির কৌশলটি আয়ত্ত করেছেন। তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ভুলবেন না এবং পুনরায় ভাজার দিকে মনোযোগ দিন এবং আপনি ভাজা মাছ তৈরি করতে পারেন যা বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে কোমল এবং সোনালি রঙের। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!